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菊粉

简介—— 产品信息:【中文名称】菊粉【中文别名】菊糖或天然果聚糖【英文名】Inulin【英文别名】Synanthrin【提取部位】

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菊粉

菊粉价格

产品信息:

【中文名称】菊粉
【中文别名】菊糖或天然果聚糖

【英文名】Inulin
【英文别名】Synanthrin
【提取部位】菊科植物菊芋(或洋姜) Helianthus tuberosus L.的地下块茎
【主要成分】菊粉/天然果聚糖
【规格】90% 菊粉Inulin
【外观】白色粉末
【气味】略带甜味
【产品性状】白色或乳白色无定形粉末

【检测方法】HPLC
【溶解性】水溶

【分子式】C228H382O191
【分子量】6179.35808000012

原料来源:

菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌和细菌中也含有菊粉,但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋(Helianthus tuberosus)和菊苣(Chicory)最适合作为生产菊粉的原料,它们来源丰富,菊粉含量高,占其块茎干重的70%以上。

应用领域:

根据菊粉的特性,主要可以加工四大类食品以及饮料:
【乳制品】应用于配方奶粉、酸牛奶、乳饮料、奶片、液态奶。

【低脂低热量食品】低脂奶油、低脂涂抹类食品、低能量蛋黄酱、冷冻甜点、冰淇淋、巧克力、糖果等食品菊粉可替代20-50%的脂肪,是一种优良的脂肪替代物,可把脂肪替代成纤维,当与水结合会形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中取代脂肪,并能够提供光滑的口感,良好营养平衡及圆满的风味。
【焙烤制品】蛋糕、饼干、面包中用于发展新概念制品。
【保健食品】作为各种健康食品的原辅料和载体,菊粉都是最佳的配料或者功能性成份之一。
【饮料】高纤维果汁饮料、功能性饮料、运动饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、果冻类食品添加菊粉后,除增加制品膳食纤维和低聚糖功能之外,还可掩盖苦涩并给人柔软的感觉,使饮料风味更浓、质地更好。
【建议添加量】日有效摄入量5克,推荐最大日摄入量15-20克,因食品种类而异,一般添加量为2-15%

菊粉价格

包装物流:

【包装】:1公斤/包;25公斤/桶,也可根据客户要求包装。
【保存方法】:干燥阴凉处避光密封保存。
【保质期】:2



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